７月のテーマは「初夏を感じるチーズ」 夏はどうしても暑さから飲み物もビールやスパークリングワイン、白ワインや炭酸飲料など清涼感のあるものをよく口にします。夏の飲み物に合わせやすいチーズや、野菜に合うチーズ、フレッシュタイプのチーズをセットにしてみました。チーズは機能性食品でもあり、夏バテ防止にも、お酒のお供だけでなく普段のお食事に加える一品としても、是非お試しください。ご注文をお待ちしております。 ☆お届け目安：7月28日ごろからお届け予定です。 ☆送料について：クール便での発送となり、一律1100円とさせて頂いておりますが、一配送先に対して複数個同時に購入頂いたお客様につきましては、個数に関わらず送料を1500円とさせて頂いております。 ☆商品紹介☆ 「ロビオーラ」白糠酪恵舎　北海道白糠町 白糠酪恵舎の塩水で表皮を洗い熟成させるウオッシュタイプ。イタリア語の「ロビオーリ=赤くなる」からの名のごとく熟成が進むにつれ、表面が赤くなってきます。むちっとした柔らかさがあり、ウオッシュタイプ独特の香りがありますが、比較的やさしいウォッシュで、少し塩分を感じる味わいとミルクからくる味わいを楽しめます。そのままでもまた、バケットにのせて焼いたり、お肉や野菜と一緒に料理してもおいしく召し上がれます。 容量：約100g 賞味期限：製造日より約25日 「スカモルツァ燻製」白糠酪恵舎　北海道白糠町 スカモルツァは「モッツァレッラ」を1日風乾させて、数日間だけ熟成したチーズです。燻製タイプは工房のある白糠の山桜の木を切り出して燻しています。チーズ本来のミルキーな味わいとスモークの香りが口の中に広がります。そのまま食べても美味しくお召しあがりいただけますが、低温で熱を加えるとトローリと溶けます。バケットや温野菜に合わせてもおいしく召し上がれます。 内容量：約100g 賞味期限：製造日より約30日 「モッツアレラチーズ」半田ファーム　北海道十勝 モッツアレラは皆さんよくご存じのイタリアのチーズで牛乳を高温で練って作られるチーズです。牛乳を固めただけのチーズなのでミルク本来の味を楽しめます。半田ファームのモッツアレラは自家酪農場でミルクの質を追求したチーズ、ミルクの甘味とほどよい酸味を感じる味わいです。まずは、オリーブオイルと塩だけでチーズ本来の味わいをお楽しみください。トマトなど野菜に合わせたり、贅沢にパスタに使ってもおいしく召し上がれます。 内容量：約150g 賞味期限：製造日より約11日 「半田ファーム味噌漬チーズ」半田ファーム　北海道十勝 半田ファームの定番チーズの中で最もマイルドなセミハードタイプの「オチャード」を味噌につけて6ヶ月熟成したチーズ。味噌は半田ファームさんの地元の田村屋さんとの共同開発したオリジナル味噌です。そのまま召し上がったり、加熱すると溶けたチーズと香ばしい味噌の良い香りが味わえます。また、しそとの相性が良く、おにぎりの具材にもオススメです。 内容量：60g 賞味期限：加工日より約70日間 「チーバーオリジナルチーズクッキー」 チーバーでは、チーズそのものはもちろん、チーズを使ったお菓子や食品、チーズに合う食材も取り扱っています。今回はチーバーオリジナルチーズクッキー。溶かすチーズは人気のラクレットチーズを原料としてますが、使用したラクレットは人気急上昇の十勝モール温泉ラクレットです。モール温泉ラクレットは北海道十勝のモール温泉でチーズを洗い熟成させたラクレット。やさしい味わいのなかにコクのあるうまみを感じるラクレット。そのラクレットを贅沢に使用し、チーズの味わいとクッキーの焼きからくる香ばしさを楽しめる味わいです。紅茶などはもちろん、ワインやウイスキーにも合う大人のクッキーです。 賞味期限：製造日より約45日間 ☆工房さん紹介 ＊＊＊「白糠酪恵舎　北海道釧路白糠町」＊＊＊ 北海道釧路から車で20分ほどの白糠町は、優しい空気と深い緑に包まれた環境。 そこで日本のチーズ作りの第一人者の一人である井ノ口さんのつくるチーズはどれも、良質なミルクから作られる味わい深く、どれも海外のチーズに負けないおいしさです。 ＊＊＊「半田ファーム　北海道十勝」＊＊＊ 戦前の北海道開拓時代に酪農を始め、4世代に渡り酪農を営む半田ファーム。'90年代前半からチーズ作りに挑戦しています。乳牛を出来るだけ自由に動き回れる方式を取り入れ、飼料もできるだけ地元のものを利用、より自然でより安全な乳製品を作ることをめざしている工房です。ミルク本来の味わいを楽しめるオリジナルの9種類のチーズやヨーグルトを作っています。