２月のテーマは「～ほっこりしたチーズを楽しむ～♪」 寒さも本格的な冬本番2月。巣ごもり生活の中、暖かいお部屋でほっこりとしたチーズを味わっていただけるセットをご用意いたしました。今月もチーバー初登場のチーズ工房さんをご紹介いたします。北海道十勝足寄町「あしょろチーズ工房」のチーズです。合わせて、人気の「三良坂フロマージュ」のチーズと、イタリア北部ヴェネト州の良質チーズから作られる塗るタイプのチーズをセットにしました。チーバーのコンセプト、「なかなか手に入らないチーズ」を今月もセットにしてご用意いたしました。皆様のご注文をお待ちしております。 ☆お届け目安：２月24日ごろからお届け予定です。 ※チーズの熟成等で、工房からの出荷が遅れる場合があり、お届け日が前後する場合がございます。 ☆送料について： クール便での発送となり、一律1100円とさせて頂いておりますが、一配送先に対して複数個同時に購入頂いたお客様につきましては、個数に関わらず送料を1500円とさせて頂いております。 ☆商品紹介☆ 「フロマージュ・ド・みらさか」　広島県三次市　三良坂フロマージュ 人気の三良坂フロマージュのチーズ。自然放牧のブラウンスイスミルク100％で作った白カビタイプの熟成チーズです。柏の葉で包んで熟成させています。熟成初期は酸味のある爽やかな味わい、熟成がすすんでいくと外皮の近くからとろけるようになり濃厚な味わいのチーズになります。パンやバケットとの相性も抜群です。 「熟モッツァレラ　ころ」北海道十勝足寄町　あしょろチーズ工房 良質なミルクで有名な北海道十勝のあしょろチーズ工房のチーズ。棒状に伸ばしたモッツァレラチーズを短くカットし約2週間熟成させたチーズ。熟成後の少し硬めのこのチーズは、かめばかむほど深い味わいが楽しめ、最後にミルクの風味がフワーっと口の中に広がります。袋から出してすぐに食べられますので、おやつやおつまみに最適です。ビールやハイボールなどにも合います。 「真　しん」　北海道十勝足寄町　あしょろチーズ工房 約3ヶ月熟成させたラクレットタイプのチーズ。そのまま食べても美味しいですが、溶かすことでさらに風味が良くなります。フライパンや電子レンジで弱火でじっくり温めて溶かして下さい。茹でたジャガイモや温野菜、スライスしたフランスパンなどにも良く合います。皮の部分は網やオーブンでカリカリに焼くと香ばしく美味しくなります。 「アジアーゴクリーム」　イタリア　ヴェネト州 ヨーロッパ最大の放牧地であるイタリアのアジアーゴ高原作られる「アジアーゴチーズ」は、リッチでまろやかですが、クセのない味わいのイタリアで有名なチーズです。そのチーズをクリーム状にしたこのクリームチーズはアジアーゴチーズ本来の贅沢な味わいと濃厚なくちどけの食べやすい味わいです。バケットなどに塗るだけでなく、野菜にディップして食べてもおいしく召し上がれます。 ☆工房さん紹介 ＊＊＊三良坂フロマージュ　広島県三次市＊＊＊ 島根県との県境に近い広島県三次市にある三良坂フロマージュは、里山で家畜を自然放牧する「山地酪農」（やまちらくのう）というスタイルで牛と山羊を育てています。放牧により春夏秋冬の山の恵みを食べてで育つ山羊と牛のミルク、県北の搾りたての生乳で作る牛のチーズは、どれも自然の恵みを感じる味わいです。 まさに日本のチーズらしい三良坂フロマージュ独自のチーズも作られています。 ＊＊＊あしょろチーズ工房　北海道十勝足寄町＊＊＊ 十勝の北東に位置する酪農の町、足寄町にある「あしょろチーズ工房」。冷涼な気候の酪農に適した牧草地に放牧されてのびのびと生活している乳牛たちから搾った牛乳を原料として使っています。1981年からチーズ製造を始め、職人が手作りで優しい味のチーズを製造しています。