連日の厳しい猛暑の中、いかがお過ごしでしょうか。 なかなか食欲もわかない日もありますが、栄養食品でもあるチーズをお部屋で涼みながら、おいしい飲み物とともに楽しみいただけるようなチーズを今月もセレクトいたしました。 チーバーのコンセプト、「なかなか手に入らないチーズ」を今月もセットにしてご用意いたしました。他では手に入らないセットです。皆様のご注文をお待ちしております。 ☆お届け目安：8月26日ごろからお届け予定です。 ※チーズの熟成等で、工房からの出荷が遅れる場合があり、お届け日が前後する場合がございます。 ☆商品紹介☆ 今回初登場の熊本の（株）マースから3点、人気の北海道の美瑛ファームより2点チーズを選びました。 ・「クマンベール」　㈱マース　熊本県上益城郡 カマンベールの熊本産というところから『クマンベール』と名付けられた工房さん自慢の白カビチーズ。良質で濃厚な生乳を使用し、2週間熟成させて作られます。若い熟成の間はミルク本来の味わいを感じ、冷蔵庫の中で更に熟成していくと、色や味わい、香りが変化していくチーズです。 ・「オレンジ・ラクト（甘夏）」　㈱マース　熊本県上益城郡 ミルク本来の味わいを楽しめるフレッシュチーズに芦北産無農薬甘夏の皮を表面に散りばめた、上品で大人のチーズケーキです。甘夏のほろ苦さと甘みのマリアージュを楽しめます。スパークリングや白ワインだけでなく、紅茶にも合うチーズです。 ・「益城6か月熟成」㈱マース　熊本県上益城郡 6ヵ月以上熟成のセミハードタイプ。食べやすいタイプですが、おだやかな風味とコクのある味わいです。そのままカットしてお召し上がり下さい。 ・「美瑛キューブ」美瑛ファーム　北海道上川郡美瑛町　 長期熟成のハードタイプのチーズ。ミルク本来のうまみと熟成からくるコクのある味わいを楽しめるチーズです。大きいチーズを食べやすいサイコロ状にカットしました。そのままお召し上がりください。 ・「美瑛飲むヨーグルト」美瑛ファーム　北海道上川郡美瑛町　 低温で一晩かけてゆっくり醗酵させることで、牛乳本来の風味が豊かで、とろ～りと濃厚な味わいが楽しめる商品です。とろりと濃厚な中に、さらりとした後味のヨーグルトドリンクです。酸味が少なく、ほどよい甘みで毎日飲み続けたくなる味わいです。 ☆工房さん紹介☆ ＊＊＊㈱マース　熊本県上益城郡＊＊＊ 豊かな森と、清らかな水、惜しみなく降りそそぐ陽の光。 そして、阿蘇がもたらす栄養素やミネラル豊富な火山灰土壌。 この恵まれた環境ならではの安心・安全・高品質なチーズやその他の食品を製造しています。生産者の顔がきちんと見える九州産の厳選素材を、熟練の製法で一品一品ていねいに仕上げています。 ＊＊＊北海道北海道上川郡美瑛町　“美瑛ファーム”＊＊＊ 北海道のほぼ中央「旭川市」と「富良野市」の中間に位置する美しい自然景観美瑛。“美瑛ファーム”はパンで超人気店『ヴィロン』『セントルザベーカリー』の西川隆博社長が経営するチーズ工房。東京ドーム４個分の広大な牧場に１２０頭の牛が放牧され、またフランスのコンテチーズの指定乳牛モンベリアード種の牛も放牧している日本でも珍しい工房です。